Телешка шкембе чорба с прясно мляко 🫕

  

Телешка шкембе чорба с прясно мляко. 🫕 Поднесена с много чесън,оцет и люто и придружена с биричка или домашна ракийка,ахх как обичам! 🧄🍺😍 

Мъжа ми помогна с чесънчето и наливането на биричката... 😁❤️

Шкембето е любимото ми ястие от балканската кухня! 💟

Продукти: 

• телешко шкембе - 700 гр. /готово изчистено/ 
• прясно мляко - 500 мл. 
• олио - 2 с.л. 
• краве масло - 2 с.л. 
• червен пипер - 1 и 1/2 ч.л.
• сол - на вкус 
• чесън - 5 - 6 скилидки
• оцет - 1/2 ч.ч. 
• лют пипер 

 Приготвяне: 

Измиваме добре шкембето,моето беше почистено,ако вашето не е го почистете хубаво. Сипваме 3 литра вода в тенджера и слагаме шкембето да се вари на средна температура около 3 часа,след като водата изври ще ви останат около 2 литра бульон,колкото ви е нужен. След като е сварено го изваждаме и нарязваме на дребни парченца,запазваме бульона. В тенжера слагаме олиото и маслото на умерена температура,след тяхното загряване слагаме червеният пипер и разбъркваме. Веднага след това добавяме прясното мляко и 2 литра прецеден бульон от шкембето,кипваме леко и посоляваме. Връщаме нарязаното шкембе към чорбата и след като поври 5 минути сме готови! Счукваме си в хаванче чесънче и в чашка смесваме с оцет,поднасяме шкембето и с лют пипер. 

Кратко видео на рецептата,тук: ⤵️ 🎬