Перфектно тесто 🍞

 👩🏼‍🍳 Ще ви дам няколко малки съвети за прекрасни питки и всичко друго от тесто. За да бъде работата в кухнята като песен! 😊 

Вие може да имате достатъчно опит с брашното и месенето на тесто,но има хора,които сега започват да научават техники и да откриват красотата и страхотния вкус на домашните печива. Всяка домакиня си има своята техника при месенето на тесто,но при всички съставките са еднакви: брашно,яйца,мая,мляко,олио,вода... 

Има различни варианти,които са най-вече в количествата на съставките или в реда на тяхното добавяне. Всяка домакиня има своя метод,не е нужно да променяте своите изпитани рецепти,просто следващия път в който месите,обърнете повече внимание на следните детайли... 

За да направите перфектните печива - питка,хляб,кифлички и прочие са нужни опит,време и търпение,на някои домакини пък им се получава от първия път,така се случи при мен с което се гордея и бях страшно щастлива! Ако не се получи от първия път при вас,не бива да се разочаровате до степен на отказване,бъдете упорити и опитайте пак! По-опитните готвачи знаят малки тайни от кухнята,които са важни и ги използват при месенето и така предпазват тестото от това да не може да втаса или да се сплеска. 

Сега ще дам някои съвети и тестото ви ще се получава винаги перфектно! 

🍞 Преди месенето,трябва да подготвим съдовете си. Купата в която месим да е напълно суха,както и прибороте с които ще бъркаме. 

🍞 Яйцата и маслото да бъдат предварително извадени от хладилника на стайна температура. Това за яйцата е много важно,задължително да бъдат на стайна температура. За да се активира маята ви трябва захар и топлина,смесвайте винаги с хладка вода или хладко мляко. Може дори да опитате с газирана вода на стайна температура,резултата е уау! Киселото мляко също трябва да е със стайна температура,всяка една студена съставка може да обърка текстурата на тестото ви. 

🍞 За бакпулвера мога да кажа,че е хубаво да го смесвате с киселото мляко и да не прекалявате с количеството му,защото това може да доведе до прекалено бухване на тестото и да се образуват пукнатини. 

🍞 Също така е хубаво фурната да бъде предварително загрята,защото тестото съдържа бакпулвер и мая,тестото се пече така,за да бухне хубаво и да се образува тънка и хрупкава коричка. Изчаквате 10-15 минути фурната да загрее и слагате да се пече. Не печете в студена фурна,защото няма да достигнете максимално бухване и коричката ви ще е твърдичка. 

🍞 Една мъничка тайна за хрупкава коричка е да сложите в тестото по една чаена лъжичка ябълчена киселина. 

🍞 Винаги оставяйте тестото да втасва,здравословно е,и всяка рецепта е по-успешна,всичко става вкусно и пухкаво! 

И най-важното нещо е да готвите с желание и Любов! 💟